서울--(뉴스와이어)--유럽 건강식품 수입 전문 기업 파블러스(FABULOUS)는 이탈리아 카란디니의 발사믹 비니거 모데나 DOP 12년산(3병)과 유기농 스위트 화이트 비니거(1병) 세트가 7월 19일 현대홈쇼핑 ‘왕영은의 톡투게더(왕톡)’ 첫 라이브 방송에서 시작 40분 만에 준비한 수량 전체 매진을 달성했다고 밝혔다.

이탈리아의 대표적인 DOP 발사믹 비니거 회사 카란디니는 1641년 현존하는 카란디니 가문의 최초의 발사믹 제조 기록에서 시작된 384년의 역사를 지녔으며, 전 세계 64개국에 수출하는 글로벌 기업이다. 또한 한국에 진출해 TV홈쇼핑에서 판매 중인 브랜드 중에서 압도적인 매출 1위를 기록하고 있는 회사이기도 하다.

해당 브랜드를 처음 발굴해 한국 TV홈쇼핑 시장에 론칭한 파블러스 박남현 대표는 “2024년 2월 독일 뉘렌베르크에서 열린 세계 최대 유기농 식품 전시회인 ‘BIOFACH’를 10여 년 만에 두 번째로 방문했을 때였다. 3500여 참여 업체와 5만 여 관람객들 사이에서 카란디니의 부스는 금방 눈에 띄었다. 이 첫 만남이 카란디니 발사믹 비니거와의 시작인 셈이다”라고 소감을 밝혔다.

카란디니의 대표 제품군인 DOP 발사믹 비니거는 최소 12년 이상 숙성한 제품으로 가격이 비싸고 귀해 이탈리아 현지인들도 쉽게 구입하기 어려운 것으로 유명하다. 이탈리아 모데나 DOP 발사믹 인증 규정은 엄격하기로 유명하다. △품종 및 지역: 람부르스코, 트레비아노 등 품종을 사용, 재배·숙성·생산까지 100% 모데나 지역으로 한정 △원재료: 포도 100% 외 캐러멜, 방부제 등 일절 첨가 불가 △숙성: 최소 12년 이상, 다양한 목질의 배럴(참나무, 밤나무, 벚나무, 물푸레나무, 아카시아나무)을 옮겨 가면서 숙성 △정통성: 전용 유리병(이탈리아의 세계적인 자동차 디자이너인 조르제토 쥬지아로가 디자인한 병)에만 병입, 병마다 고유 일련번호 부여 등의 규정을 준수해야 한다.

DOP(Denominazione di Origine Protetta)는 이탈리아 모데나 지역에서 생산된 발사믹 식초에 부여하는 인증으로, 이탈리아 농림부 산하 인증기관인 AED ABTM(Associazion Esperti Degustatori di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena) 컨소시엄에서 포도 수확부터 병입까지 관리 감독한 후 부여되며, 가장 높은 품질의 발사믹 비니거만이 획득할 수 있는 인증으로 평가되고 있다.

이탈리아의 북부에 위치한 도시 모데나는 대표적인 포도 산지로서 발사믹 비니거의 유래지로 유명하고, 로마 시대부터 시작돼 예술과 건축이 번창한 이탈리아의 대표적인 미식의 고장으로도 알려져 있다.

발사믹 비니거(이탈리아어: aceto balsamico, 영어: balsamic vinegar)는 이탈리아어로 ‘식초’라는 의미의 Aceto와 ‘향기’라는 의미의 Balsamico를 합친 말로 한국어로는 ‘향기가 좋은 식초’라고 번역할 수 있다. 모데나의 전통적인 발사믹 비니거 발효 방식에서는 생산 후 포도즙을 졸인 다음 첫 오크통에서 1년간 숙성한 후 점점 더 작은 오크통으로 옮기면서 원액이 20~30% 감소하게 된다. 이때 원액이 농축되면서 점도, 밀도, 유기산, 폴리페놀 등이 증가하는 발효 과정을 거친다. 발사믹 비니거가 만들어지기 시작한 것은 중세 시대부터이며, 유럽 연합으로부터 원산지 명칭 보호를 받고 있다.

2025년 3월 6일, 이탈리아 카란디니의 CEO Stefano Bellei와 키 어카운트 매니저(Key Account Manager) Veronica Onesti가 한국을 방문해 한국에서의 성장 가능성을 확인하는 한편, TV홈쇼핑 MD와의 미팅을 통해 발사믹 비니거 모데나 DOP 12년산을 한국에 첫 수출하기로 의견을 모은 바 있다.

이번 현대홈쇼핑 ‘왕톡’ 첫 방송에서 준비 수량 전체 매진을 40분 만에 돌파한 카란디니의 최상위 라벨 ‘발사믹 비니거 모데나 DOP 12년산’과 1996년 이탈리아 최초로 생산을 시작한 ‘유기농 스위트 화이트 비니거’ 세트는 올해 마지막 방송임을 밝혀 소비자들의 구매 욕구를 자극했다. 향후 국내 판매는 수입사 파블러스와 홈쇼핑 판매사 플랜비에 문의하면 된다.

파블러스 소개

파블러스(FABULOUS)는 영국과 유럽 등의 건강식품&슈퍼푸드 등을 수입(대행)해 TV홈쇼핑 판매를 지원하는 전문회사이다. 상품기획에서 운영밴더 업무까지 원스톱 지원이 가능하다. 주요 업무로는 △해외 상품기획 △완제품 수입통관 △원료 수입통관 △TV홈쇼핑 방송 관련 업무진행 또는 추천(제품박스 등 제작/방송용 동영상 제작/판넬 등 소품 제작/온라인용 웹기술서 등 일체 제작) 등이 있다.